El Urogallo constituye todo un referente gastronómico en la capital
Desde 1996 no ha dejado de crecer y evolucionar apostando firmemente por la gastronomía tradicional. Los responsables de El Urogallo, asturianos y procedentes del mundo de la hostelería, abren su primer restaurante, continuando así con una larga tradición familiar, y con un objetivo claro y definido: platos bien hechos con recetas caseras y poco complicadas. Pensando en sus clientes, decidieron construir con ladrillo viejo y teja árabe, una casita acristalada recordando a su tierra natal.